子悠秒 3星
共回答了323个问题采纳率:99.1% 评论
1、焯水前的准备工作:
把羊肉都放到一个餐盆里,在羊肉上面撒层面粉,等上五分钟后把羊肉泡在水里,一刻钟后把面粉冲洗掉,这个程序能冲走羊肉羊骨里的一部分血污,减少羊肉的腥膻味,建议冲20分钟以上,没事还要去翻动一下,把羊肉切块,这样就可以有效去除羊肉当中的杂质和血水。
2、开始焯水:
拿出汤锅,把羊肉沥去水,放进汤锅里面,加入凉水,,然后加入姜片,盐和料酒,等到烧开之后用勺子把泡沫去掉,然后再把羊肉捞出来在水里过一遍。开大火烧开后,把水倒掉。
1小时前
鹿氏少年 2星
共回答了214个问题 评论
1.
羊肉加清水,用中火烧开后,取出洗净。 羊肉用冷水焯比较好。 羊肉冷水下锅焯水,可以去除羊肉中大部分的血水,而且冷水下锅焯水,加热时间比较长,可以有效的去除羊肉中的腥味...
2.
焯水的作用: (2)可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味,如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。
21小时前
回答问题
飞利浦8850剃须刀评测
阿庆嫂
羊肉怎么用水焯
辞一席话
路由器亮红灯
陌小慕
羊肉过水用冷水还是热水
還湜辷亻固
路由器一直显示红灯怎么解决
天生主角
焯羊肉冷水还是热水
对象是你
兆瓦的单位符号
我有妄想症
羊肉如何焯水才正确
凉城美景
兆瓦时的符号怎么写
诠释了伤情
羊肉焯水是冷水下锅还是开水下
别看戏了
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