怎样做元气大补老母鸡汤最好吃

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用料：老母鸡1只；当归1根；干松茸一小把；银耳2朵；生姜1块；盐适量

做法：

1.老母鸡里外洗干净，沥干水

2.当归洗净，不需要浸泡

3.干松茸用矿泉水浸发，或者过滤后的自来水，别用自来水，泡制没有硬芯

4.银耳泡发用水同松茸，银耳不要浸泡太长时间，四十分钟为好

5.放凉水没过鸡，当归和鸡同时放。水开后，撇净浮沫，保存大火沸腾三五分钟，再把泡发的松茸放进改小火去一起炖。

6.两个小时左右，汤色已经很白了

7.这时候离起锅前20分钟，把银耳放进去

8.最后撒盐

19小时前

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主料老母鸡半只姜一大块党参一根花菇4朵黄芪2片当归一片红枣6颗瑶柱4颗猴头菇一朵元气大补老母鸡汤的做法步骤

1. 老母鸡砍大块，放入滚水中焯掉血水。（不管是骨头汤还是鸡汤，建议都焯一遍水，把脏的血水逼出来，这样煲出来的汤才干净，清甜）

2. 香菇等配料洗净，泡五分钟。

3. 将老母鸡和配料一起放进高压锅，加汤碗两碗半水（没过鸡就可以，不要太多，不然汤会淡）

4. 调到煲汤处，即可。是不是很方便啊！

5. 注意，如果用的是普通土鸡或者乌鸡就用砂锅煲，不需要高压锅。水烧开后，小火再炖40分钟即可。起锅后再加盐巴。

6. 汤色金黄金黄的

17小时前

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