枸杞芽的家常做法

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一、所用材料

枸杞芽适量，蒜末少许，红辣椒1个，盐少许，花生油适量。

二、做法步骤

第一步：将采摘回家的枸杞芽清洗一下，放冷水中浸泡一下，随后清洗捞起来控干水分，然后放到开水中汆烫，汆烫至碧绿就可以捞出放到冷水种过凉，这样就可以准备炒我们今天这道菜了。

第二步：将锅清洗锅糊，倒进适当的油，将蒜末和干红辣椒倒进锅中，用小火慢慢炒出香味。

第三步：将焯好的枸杞芽倒进锅中煸炒。枸杞呀经过提前焯水，可以去掉草酸，再炒制的时候用时可以更短，营养也会流失得更少。

第四步：加入适量的盐调味，煸炒均匀就可以关火出锅了，不需要再添加其他的调味品。

22小时前

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用料

枸杞芽 300克

食用油 10克

芝麻油 5克

盐 2克

枸杞适量

做法步骤

1、枸杞芽嫩尖尖洗干净备用。枸杞芽嫩不嫩，并不是看芽的大小，有些地方土地肥沃，芽大且嫩，有些地方土豆贫瘠，芽小却老，只要指甲能轻松掐断就是嫩的。自然生长的枸杞芽，在我们当地，只有春季刚发芽的这一茬比较好吃。

2、炒锅预热后倒油，油热后下入枸杞芽，大火快炒，枸杞芽很快就变蔫了，

3、加盐调味，盐的用量不要太大，这样炒出来的菜才清新可口。

4、关火后淋一点点儿芝麻油，即可出锅装盘。

21小时前

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