炒杂酱的方法

主料

五花肉适量，鸡蛋适量，红豆适量，冰糖适量，黄酱适量，料酒适量，白胡椒粉适量

步骤

1. 准备原料。

2. 五花肉切块备用。

3. 干黄酱倒入酱油、清水调制稀稠。

4. 鸡蛋打散炒碎，注意不要太老。

5. 锅热后不放油下肥肉丁，炒出油后下瘦肉炒熟。

6. 倒入拌好的酱，加入清水、料酒、白胡椒、鸡蛋大火烧开后转小火炖至粘稠盛出。

用料：

猪肉250克，辣豆瓣酱1勺，白糖适量，甜面酱3勺，姜3厚片，油适量，鸡精 适量，

做法：

姜和猪肉剁成末，放在一边，待用，准备好调料放边上

热油，根据肉馅放油，肉馅有点肥，就少放油，肉馅瘦，可以多放点油。

翻炒，开始变色时，放调料

把酱炒匀了，在翻炒2分钟左右，放糖和鸡精等，再翻炒一分钟，可以出锅了。

食材用料

土豆300克，竹笋150克，猪腿肉150克，香菇（干）2朵，豆瓣酱30克，橄榄油15毫升，水200毫升，料酒10毫升

做法步骤：

1

锅内放入10毫升橄榄油

2

倒入香菇进行煸炒

3

倒入春笋丁进行煸炒

4

倒入土豆丁进行煸炒

5

倒入30克（2勺）葱伴侣6月香豆瓣酱，将所有食材翻炒均匀

6

倒入200毫升清水，盖上盖子大火煮开后，中火炖煮10分钟

7

打开锅盖，看一下土豆是否已经熟了，如果没有熟，就再盖上盖子炖煮5分钟

8

倒入事先腌制好的肉丁

9

将所有食材翻炒均匀，肉丁颜色变白即可关火出锅。炸酱炒好后搭配面条米饭都是岗岗的。

1、材料：猪肉251克、葱花8克、食用油15毫升、干黄酱13克、甜面酱15克、白砂糖7克、料酒8克、清水200毫升。

2、将食材清洗干净，葱切花，猪肉切块，放在一边备用。

3、锅中放油，把切好的猪肉下锅。

4、炒至猪肉变色，加入干黄酱，甜面酱，料酒，糖等。

5、翻炒均匀，加水250ml，缓慢加入，搅拌均匀。

6、小火30秒，加葱花即可。

用料：重庆豌豆杂酱面1包、芹菜30克、洋葱30克、胡萝卜30克、火腿肠1根

步骤：1.准备好食材，洋葱、芹菜洗净，胡萝卜洗净去皮。！

2.芹菜、洋葱、胡萝卜、火腿肠分别切丝。

3.取重庆豌豆杂酱面一碗，从注水口撕开至虚线的位置，放入豌豆包和蔬菜包，到入适量开水，然后盖紧盖子，酱料包取出备用。

4.将重庆豌豆杂酱面泡至半熟刚好能够散开就可以了，将开水从滤水口倒出。

5.在留在碗中的重庆豌豆杂酱面中加入橄榄油拌匀；

6.锅中放入油，油热后放入胡萝卜丝翻炒，放入芹菜翻炒；

7.加入洋葱丝和火腿肠丝，加入适量水略煮；

8.倒入重庆豌豆杂酱面，加入酱料包，翻炒均匀就可以了。

9.香浓纯正，麻辣爽口。

准备的食材：沫肉、蒜、香辣酱或豆瓣酱1.在锅中倒入大量植物油2.油热后放入切好的蒜，进行翻炒3.蒜香后，放入沫肉4.肉炒至七分熟后放入香辣酱或豆瓣酱（根据个人喜好）

5.将肉和酱拌匀，大火炒五分钟即可。