蛋黄芝士吐司做法

用料

高筋面粉

280克

鸡蛋

1个

雀巢淡奶油

90克

水

30克

雀巢鹰唛醇香芝士味炼奶

30克

酵母

3克

细砂糖

15克

黄油

25克

馅料及表面装饰材料：

沙拉酱

适量

咸蛋黄

5个

海苔肉松

50克

番茄酱

适量

葱

2根

安佳芝士碎

50克

步骤 1

除黄油外，全部吐司材料混合均匀，放入面包机揉5分钟，加入室温软化的黄油，继续按揉面键揉25分钟。

步骤 2

揉到出膜。

步骤 3

将揉好的面团放在盆中，盖上保鲜膜，室温28度发酵大概1小时。

步骤 4

趁面团发酵的时间，这时候可以准备馅料了，咸蛋黄可以用蒸或者烤熟。

步骤 5

将熟的咸蛋黄压碎，葱切成葱花，秤好肉松等备用。

步骤 6

面团发大至两倍左右，可以拿出来轻轻按压，排气。

步骤 7

面团分成三份，擀成长舌状卷起来，盖上保鲜膜，松弛5分钟。

步骤 8

再次将面团擀成长舌状，均匀地涂抹上沙拉酱。

步骤 9

放上咸蛋黄碎，然后撒上肉松，再挤上一点番茄酱。这时候你可以撒些葱，我是忘记了，所以只能到最后才加葱花。

步骤 10

卷起来，将面团对半切开，三份可以切成六个。

步骤 11

切口向上，依次摆入450g吐司盒子里，用保鲜膜封着，放入烤箱，按发酵功能，38度1小时。

步骤 12

发到8分满，取出。

步骤 13

随意挤上沙拉酱。

步骤 14

撒上葱花，放海苔肉松。

步骤 15

铺上安佳芝士碎，再挤上沙拉酱，完美！

步骤 16

烤箱180度预热10分钟。将吐司送入烤箱，面包功能，上下火35分钟。

步骤 17

大概烤到20分钟，上色差不多就盖上锡纸，防止表面颜色过深。（每个烤箱的脾气不一样，自己看着上色差不多就盖锡纸。）

步骤 18

出炉待凉，就可以脱模。

步骤 19

香喷喷的肉松芝士蛋黄吐司。

步骤 20

出炉实在太香，忍不住了，我要开撕啦