一丝名分 4星
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材料
面粉五大勺,盐两小勺,开水一大碗,萝卜四个,葱1根,生抽3小勺,食用油1小勺,香油3小勺,蚝油1小勺,荤油4小勺,花椒面半小勺,胡椒粉一小勺
做法步骤
步骤 1
我用60多度的热水和面,面里加一小勺盐,一小勺食用油。和完面盖好,醒面时间长点最好。
步骤 2
一棵大葱。切葱花
步骤 3
大萝卜去皮,擦丝。
步骤 4
放上一小勺盐把萝卜丝攥出水。注意盐不要放太多。
步骤 5
攥好的萝卜丝用刀切小段。
步骤 6
不用切太碎。
步骤 7
葱花也不用太小
步骤 8
加蚝油
步骤 9
白胡椒粉
步骤 10
花椒粉
步骤 11
少量盐,一定要少。
步骤 12
生抽
步骤 13
大量香油
步骤 14
注意,荤油是萝卜蒸饺的关键。多加点
步骤 15
馅就和好了。香气扑鼻
步骤 16!
蒸饺皮要薄。不然口感不好
步骤 17
上气蒸15分钟,关火三分钟后开锅。
步骤 18
又白又胖又软
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