春饼菜的家常做法

材料：（16张的量）

春饼材料：面粉 200克 ，凉水 100克，食用油 适量。

夹心材料：胡萝卜 半根，莴苣 一根，大葱 一根，小葱 一棵，仲景香菇酱 一大勺。

制作方法：

1.将材料准备好。

2.面粉加水搅拌成棉絮状。

3.和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右。

4.醒发面团的时候，准备蔬菜。粉丝用开水泡软，备用。

5.将胡萝卜，莴苣，大葱洗净切成细丝。

6.将醒发好的面团搓成长条。

7.分成大小均匀的剂子，我是分成了16个剂子。

8. 像擀饺子皮一样，擀成薄片，不用擀太薄了，尽量擀的大小一致。

9.取一片饼皮，两面均匀涂上油。

10.把擀好的面片叠罗汉一样叠在一起，每层涂食用油，要全部涂均匀，我叠了八片。

11.8张面皮全部叠在一起，然后用手轻轻按一下，两面都按，这样一会好擀一些，而且两面轻轻按压也可以调整饼大小均匀度.

12.用洗干净的锅盖，放在面皮上，使劲一压。

13.裁去不规则的边缘。

14.蒸格里垫好屉布，冷水上锅，水开蒸10分钟左右就可以.（我没屉布，用的油纸）

15.取出后一层层揭开就可以了，最上一层和最底下有可能会有蒸汽水，不好揭开，就直接两张一起揭开，其它正常一张一张揭开就好了。

16，蔬菜用调料拌好，包入春饼皮里，用小葱捆住。

简单易学的春饼菜家常做法是：将所需蔬菜洗净切丝备用，热锅凉油下入葱姜蒜炒香，再加入肉丝、虾仁等蛋白质食材翻炒至熟，加入蔬菜丝炒熟，加入调料翻炒均匀，最后加入适量的水也可以用高汤代替水，待水开后加入春饼片，翻炒至春饼片软化即可装盘。
这种做法非常适合家庭的日常做菜，而且春饼菜不仅口感鲜美，而且还富含蛋白质和各种维生素，具有不错的营养价值。

1/8

温水400毫升和面、松弛20分钟。中间要多揉几次。这样擀出来的饼更薄些。

2/8

面剂子分成大小一致、取二个面团、中间多放些干粉

3/8

合在一起擀压

4/8

揭开再次加干面粉、免得沾在一起

5/8

擀薄为止、每个饼之间撒干粉、

6/8

二个饼一起烙、用小火烙、饼鼓起来就熟了

7/8

土豆切丝、用色拉油炒熟备用

8/8

青菜、酱料、肉丝、大葱备好、开始卷饼了，放自己喜爱的菜就是最好吃的。

春饼菜是中国传统的美食之一，通常在立春时节食用。春饼菜的家常做法比较简单，以下是一些常见的步骤:

1. 准备食材：面粉、开水、植物油、盐等。  

2. 将面粉和盐混合，加入开水，搅拌成面团。  

3. 将面团揉成长条，分成小块，擀成薄饼。  

4. 在平底锅中刷一层油，将擀好的薄饼放入锅中，煎至两面金黄。  

5. 准备配菜，例如韭菜、豆芽、鸡蛋、豆腐干等。  

6. 将薄饼放在碗中，铺上配菜，卷起来即可。

以上是春饼菜的家常做法之一，不同地区和家庭可能有自己独特的做法和口味。