七失苏玖 4星
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新鲜的冬笋一般建议焯水后再进行烹饪,可以在炒制前用开始焯3分钟左右。
因为冬笋中含有大量的草酸,不仅会影响人体对钙质的吸收,而且吃起来也会有点涩口,而草酸能溶于水,过一下热水,就能去掉60%的草酸,这样焯过水的冬笋也不容易涩口。
14小时前
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