辣椒炒鸭血家常做法

蠢智障 1个月前 已收到3个回答 举报
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嗯跟你走 3星

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食材

鸭血500g辣椒200g

步骤

1把买来的鸭血清洗一遍，

2放到案板上切成0.5毫米厚，4厘米见方，

3把葱姜蒜切碎，但不要太碎。

4锅里倒少许油烧热。

5放入葱姜蒜翻炒，炒出葱姜味。

6倒入辣椒翻炒，过半分钟加入鸭血，翻炒。加入点水，

7把 盐 味精 鸡精 辣椒油加入翻炒一分钟，

8出锅时淋3滴香油即可装盘。

6小时前

42

梦比烟火没 4星

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1将鸭血切成小方块；

2青椒切成小块、蒜切片；

3在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血氽煮去腥；

4煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出；

5锅中倒入少许油，油八成热后，倒入尖椒和大蒜；

6翻炒几下后倒入鸭血，翻炒2分钟；

7加入适量料酒、酱油、盐和鸡精，翻炒几下即可。

4小时前

4

她城的梦 4星

共回答了472个问题 评论

步骤1

准备好食材

步骤2

鸭血取出后用流动的清水冲洗一下，将表面的血沫洗净

步骤3

鸭血切成方块备用

步骤4

生姜切丝，葱蒜切碎，剁椒切碎，即可开火制作了

步骤5

炒锅加入食用油烧热。油不要加多，鸭血不吃油，加多了最后做出来油乎乎的

步骤6

鸭血码入锅中，中火煎制一下，期间不停转转锅，受热均匀防止沾锅。这样煎一下，一是熟的快，一是定型不容易散

步骤7

煎一分钟左右加入葱姜，开始翻炒

步骤8

加入蚝油1汤匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙，食盐1茶勺，翻炒一分钟左右，最后加入剁椒和蒜末翻炒均匀即可关火出锅

1小时前

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