铝盆烤牛肉怎么腌

大漠孤星 1个月前已收到2个回答举报

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铝盆烤牛肉的腌制方法可以参考以下步骤：

1. 选择牛肉：首先选择优质的牛肉，如牛里脊、牛排等。

2. 准备腌料：将洋葱茸、蒜茸、黑胡椒碎、红葡萄酒、盐、胡椒粉、万字酱油等调料混合在一起。

3. 腌制牛肉：将切好的牛肉放入一个大碗中，加入准备好的腌料，确保牛肉均匀地裹上腌料。然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1晚，让牛肉充分吸收腌料的味道。

4. 准备蔬菜：将彩椒、洋葱切条，西兰花削成小朵备用。

5. 烤蔬菜：锅烧热后，将彩椒、洋葱、西兰花入锅，小火盖盖锁死1分钟，烤至金黄色。

6. 烤牛肉：将腌制好的牛肉片放入铝盆中，盖上盖子，小火烤2-3分钟即可出锅。

注意事项：在腌制牛肉时，可以适当地加入一些料酒、葱姜等去腥增香的食材。同时，烤蔬菜和牛肉时，要注意火候和时间，避免烤焦。

11小时前

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腌制时可以加入少许嫩肉粉，如果没有加少量小苏打也行腌制时拌入少许湿淀粉，能锁住肉中水分牛肉不宜切得过厚，烤的时间过长

9小时前

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