涨面做包子生的能放冷冻里吗

寻找幸福 2个月前 已收到5个回答 举报
赞

寂寞沸腾了 4星

共回答了422个问题采纳率：98.1% 评论

答，涨面做包子生的不宜放冷冻里。要了解这么一个常识，涨面做包子的生面虽然已经不用覆盖了，但是尽管面已经敞开了冷着。但涨的面还有一定够温度，仍在继续涨着。如果此时将涨面突然放在冷冻箱中，不仅涨面会立即停弄不好还会将活敏酵母菌群全部冻死，使涨好的面失去了原来的宣揉松软等功能，还原成一摊死面。所以涨好的生面不宜放入冷冻箱。

11小时前

6

刻薄嘴 1星

共回答了128个问题 评论

能

1.

做好的生包子是可以直接冷冻的，不会出现很大的问题，和速冻饺子是一样的道理，且冰箱冷冻室里面的温度比较低，能在很大程度上抑制细菌等微生物滋生，延长包子的保存时间。

2.

不过一般来说，包子最好熟冻会更好，因为在制作包子外皮的时候一般会用到酵母，酵母是活性的，要是温度太低会导致酵母失活，这样蒸出来的包子外皮过硬，体积也会缩小，影响口感。

9小时前

18

淡抹誰妝 2星

共回答了232个问题 评论

涨面包子，也叫发面包子，如果是刚包好生的是不能放冷冻的，如果冻住了，就蒸不起来了，最好方法是蒸熟，凉透，放冷冻，还是可以的。

6小时前

39

娿錒羣 1星

共回答了121个问题 评论

刚揉面包好的生包子是可以直接冷冻的,但是要将包子隔开存放,放置生包子互相粘连在一起,蒸熟吃之前也不需要解冻,直接水煮开之后上蒸屉蒸15~20分钟即可。

2小时前

48

曾经有梦 1星

共回答了128个问题 评论

冷冻不了，因为有菜馅的包子就肯定不能放冷冻层了

23小时前

34
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com