年糕怎么炒超好吃的

材料：年糕，猪肉，红萝卜，韭黄，盐，酒，生粉。

制作过程：

1、把年糕切成片，猪肉洗净切片，用盐、酒、生粉腌好。

2、红萝卜去皮洗净切丝，韭黄洗净切段。

3、先起锅放油烧热，放年糕略炒一下，加清水煮熟放盐调味后盛起。

1.年糕片提前一小时泡水备用。

2.锅烧开水，水里加少许盐，把清洗好的花甲焯水。

3.花甲焯水的过程顺便把葱段，姜丝和青椒丝准备好。

4.然后把豆瓣酱，生抽，料酒，白糖一起放到碗里搅拌均匀备用。

5.花甲都开口之后捞出，用清水清洗干净备用。

6.锅热油，放入葱段，姜丝，干辣椒，花椒，出香味后放入调好的酱料。

7.放入泡好的年糕片翻炒均匀后加入开水煮至年糕变软。

8.放入青椒丝和花甲翻炒。

9.加入少许胡椒粉。

10.出锅前放入葱叶段即可。

1、洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段

2、先用少许油把洋葱、红萝卜爆香

3、洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量的水

4、再把白菜一起放进锅中

5、煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，需再加少许糖，因为辣炒 年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。

6、继续煮到滚，接著放入年糕和调料大喜大（调料及辣酱也可 用少许水调成汤汁导入锅内也可），一直煮到汤汁收乾浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅，韩式辣炒年糕炒好罗。

老干妈炒年糕，简单又好吃。用料有年糕 200g，老干妈辣椒酱30g。

做法：

1.锅里放水煮沸，放入年糕，煮四分钟，喜欢口感弹性好一点，可以煮两分钟。

2.捞出后，过一遍冷水，不仅弹性更好，而且炒的时候不易粘锅。

3.倒一点油入锅烧热，放适量老干妈辣椒酱，小火翻炒，至有香味。

4.倒入沥干水的年糕，翻炒均匀，即可盛盘。