荞麦面可以生吃吗

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不可以生吃，荞麦面是陕北的一种特色面食，也很好吃，也有好多种做法，能做荞麦面圪坨，荞麦面饸饹，荞麦面擦节，剁荞面，也能做荞麦面馍馍，荞麦面发面饼，以上这些都挺好吃的，但是一定要煮熟或蒸熟来吃，千万不能生吃，比如有些人胃不好也要少吃荞麦面，不太好消化！

19小时前

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荞麦面和其他面粉一样，不可以生吃的。荞麦面和其他面一样必须经过加工蒸熟才可以吃的。荞麦面可以做成面条煮着吃。也可以做成其他熟食的。荞麦因升糖指数低，是糖尿病人的首选食品。現在超市里和粮油店里都可以买到荞麦面制做的食品。

17小时前

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不可以。

荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物（如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低）互补。

荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。

荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。

14小时前

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