红菇炖汤方法

1.准备材料：红菇150克，鸡蛋2个，葱段10克，生姜片10克，干香菇10克，猪肉片100克，盐2克，酱油2克，糖2克，鲜鸡汤1000毫升

2.将猪肉片洗净，切成小块，加入酱油、糖、盐、水混合均匀，腌制20分钟

3.红菇洗净，切成薄片，香菇泡发后切碎

4.锅中放入清水，放入葱段、生姜片煮沸，将猪肉片放入烧至变色

5.加入红菇片，香菇炒香，加入鸡汤改小火煮10分钟

6.最后加入鸡蛋，煮至蛋熟即可。

原料：红菇、排骨、姜、盐、香菜、葱。

做法步骤：

第1步、红菇温水泡2O分钟。

第2步、红菇剪去根部，洗净泥沙备用。

第3步、浸泡红菇的水澄清备用。

第4步、排骨清水洗一下血水。

第5步、排骨凉水入锅，焯两滚儿捞出。

第6步、清水洗净浮沫。

第7步、煮锅内适量清水，排骨放入。加入几片姜。

第8步、大火烧开，炖四十分钟。

第9步、红菇连同泡红菇的水一起倒入。

第10步、炖10分钟左右。红菇不宜炖太长时间。

第11步、炖好的红菇排骨汤，汤色红艳。

第12步、小米椒，香菜，小葱适量。

第13步、适口盐调味，撒上小葱，香菜，小米椒即可。

准备材料：土鸡一只，红菇20朵，葱适量，姜适量，盐适量 

1、将准备好的土鸡洗净后斩成块状放入盘中备用。

2、将斩成块状的土鸡倒入锅中，飞水沥干。

3、飞过水的鸡和姜片一同入锅倒入锅中准备开始煮。

4、倒入适量开水煲约1小时10分钟，中途不可加水，不要掀盖。

5、此时处理红菇，将红茹根蒂泥土处用剪刀剪去。

6、用一容器装好水，再倒入红菇，用手迅速搅拌清洗，然后把水倒掉，将洗过的红菇倒入浸泡10分钟左右捞起。

7、鸡汤煲差不多好时，倒入泡发红菇的水及红菇，泡红菇的水要轻轻倒，只要上面一层干净的水，底下的沉渣不要。

8、红菇放入鸡汤煮开后转小火煮8～10分钟。放入葱结及适量盐即可出锅食用。

食材：鸡肉120克，红姑6朵，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克

做法：

1、取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒；人参切片。

2、全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。

1、做法一：

主料：鲜红菇500克，母鸡1只（约重1500克）。

调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。

将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下，捞出洗净。红菇去杂洗净，撕片。

锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。

2、做法二：

主料：排骨800克、红菇20克。

辅料：胡椒粒半茶匙、八角1个、青花椒1支、清水适量。

红菇用清水冲掉浮土，剪去根，用清水浸泡15分钟。

把全部材料加入锅中，最后把泡红菇的水倒进锅里。

用电压力锅煲煮40分钟就可以了。

3、做法三：

材料：排骨500g，红菇35g，姜3片，盐，胡椒粉适量。

排骨用流动的清水冲洗干净后，放入水中浸泡20分钟左右。

泡好的排骨放进汤煲里，加入姜片，以及没过食材2倍量的清水。大火烧开，转小火煲2小时。

红菇剪去带泥土的菇脚，用流动的清水洗掉浮尘后

取小碗净水浸泡约10分钟。

把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水一起加入汤锅里，再煮10分钟左右。

调入盐，胡椒粉调味即可。

红菇炖汤最能留住营养的做法如下

1.里脊肉切丝，

2.干贝，蛏干，红菇各用水泡洗

3.把所需食材全部放入大的不锈钢杯中，加入适量清水

4.盖上盖子，放入蒸锅中，隔水炖，大火烧开煮十分钟，再中小火炖二十分钟，就OK了

5.加少许盐和鸡精，即可