素年斑白 3星
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保存方法不同,保质期不一样,最长可以保存两年。
冰冻保存:将酸菜放入冰箱进行冷冻保存的话,那么它的保存期是比较长的,一般可以放上几个月,甚至一年半载。进入冷冻的酸菜也是要讲究方式方法的,首先要用专门的保鲜袋或者是保鲜盒。
然后酸菜冻的时候,建议大家将腌制酸菜的汤汁也放一些进去,这样在冷冻的时候,汤汁就会将酸菜包裹在里面,能够保持酸菜的湿润感,吃的时候只要稍微解冻一下就可以了。
真空保存:如果是用真空保存的方法去保存酸菜的话,那么保质期就比较久了,甚至可以放1到2年。
真空保存主要的原理是用真空袋将食物与空气隔绝,这样的话就处于一个无氧状态,空气当中的细菌就不会滋生,食物就可以保存时间比较长。而且真空保存后的酸菜,无论是放在常温下,还是放入冰箱冷冻冷藏,又或者是长途运输,在任何环境下的都没有影响,还是能够保持它新鲜的口感,而且保质期很长。
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