自制白米醋的正确方法

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步骤/方式1

两碗米饭蒸熟。

步骤/方式2

将2碗米饭，2碗白开水，3勺糖搅拌均匀，因为将来要放在不见光的地方，所以我直接用的搪瓷保鲜缸.（容器一定要干净，用热水烫过）。

步骤/方式3

密封，室温存放在不见光的地方，放半年。

步骤/方式4

半年后取上面的澄清液，下面的就是糟（糟可以再加原料继续做）。澄清液加一勺红糖（也可以再添些冷开水），密封，再放3个月，开瓶，有酸味就成功了。装瓶前最好再沥清一次，透明香醇的米醋就可以食用了。

步骤/方式5

成品。

21小时前

共回答了328个问题评论

步骤/方式1

选择新鲜的大米，用清水清洗干净。

步骤/方式2

把大米放到无水的锅中，小火翻炒。

步骤/方式3

炒至香味飘出，颜色变为焦黄色。

步骤/方式4

再把大米晾凉，放入密封罐中。

步骤/方式5

加入1/5的白砂糖。

步骤/方式6

再加入适量晾凉的白开水。

步骤/方式7

用筷子搅拌均匀。

步骤/方式8

用保鲜膜，把密封罐口封住。

步骤/方式9

最后盖上盖子，放在阴凉干燥的地方发酵处理，一个月左右即可变为白米醋。

19小时前

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