蟹柳的10种做法

1、准备‬食材：蟹柳‬、鸡蛋‬、白砂糖‬、小葱‬、生抽‬、蚝油‬、白胡椒粉‬、陈醋‬、食盐‬

2、蟹柳‬炒蛋的‬做法：

（1）蟹柳洗净撕成条状，小葱切葱花，碗中打入两个鸡蛋，加入少许盐充分搅散备用。

（2）调味汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、蚝油‬、白‬胡椒粉‬、陈醋‬、食盐‬、白砂糖‬、淀粉‬、适量的‬清水，充分搅拌均匀‬备用‬。

（3）锅中倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，小火滑散炒熟盛出备用。

（4）锅底留油爆香葱花，下入蟹柳翻炒变软，再倒入鸡蛋一起翻炒。

（5）最后淋入调味汁，大火翻炒均匀至食材上色入味，收汁关火出锅盛入盘中。

（6）再撒上适量的葱花点缀即可。

主料米饭300g寿司醋30g蟹柳9根青瓜1根哈密瓜1/8个海苔4张辅料沙拉酱适量

步骤1.米饭蒸熟，放进容器中，按10:1的比例加入寿司醋，用饭勺搅打松散拌匀。

2.蟹柳煮熟。

3.青瓜切成长条。4.哈密瓜切成长条。5.竹帘上铺好保鲜膜，放上海苔，将米饭均匀地到海苔上（边边角1.5cm左右的地方留空，避免米饭跑出来)。6.在底部1/4处放上青瓜、蟹柳和哈密瓜（青瓜和哈密瓜放外面，蟹柳放中间），挤上沙拉酱。7.最后将竹帘将其慢慢卷起，卷紧成寿司卷。

8.用刀将其切成等分的小段即可食用。

做法1：蟹柳蒸金针菇

准备食材如下：蟹柳50克，金针菇1捆，食盐少许，生抽3汤匙，小葱1根

具体做法如下：将金针菇清洗干净之后，撕开成条，然后放入盆中，加入1茶匙食盐，搅拌均匀，腌入底味，然后摆入盘中，再将蟹柳撕成小条，放到金针菇上面，放入上汽的蒸锅，大火蒸6分钟，蒸好后淋入3汤匙的生抽酱油，再撒上葱花，最后用热油爆香即可！

做法2：秋葵炒蟹柳

准备食材如下：秋葵250克，蟹柳10克，胡萝卜1块，食盐1茶匙，水淀粉适量

具体做法如下：将秋葵清洗干净之后切成滚刀块，再将蟹柳切成小块跟秋葵放一起，胡萝卜切成菱形片，接着起锅加水煮沸，水开后将胡萝卜片、秋葵、蟹柳一起放入锅中，焯水2分钟，焯好水之后捞出控水，再起锅加油烧热，放入焯好水的所有食材，加入1茶匙食盐，加入少许的水淀粉，翻炒均匀即可出锅！

做法3：清炒蟹柳

准备食材如下：蟹柳300克，上海青10颗，食盐适量，水淀粉少许

具体做法如下：将上海青清洗干净之后，对半切开，蟹柳切成菱形片备用。接着起锅加入清水，大火煮开，煮开之后加入1小勺食油，放入2茶匙食盐，然后放入上海青，焯水至断生，捞出控水，再把蟹柳放入锅中焯水，也捞出控水备用！接着把上海青沿着盘子摆一圈，再起锅加油烧热，放入蟹柳，加入少许食盐，加入少许水淀粉，然后翻炒均匀上芡，出锅后装到上海青中间即可！

做法4：蟹柳炒丝瓜

准备食材如下：蟹柳150克，丝瓜1条，玉米粒适量，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，水淀粉适量

具体做法如下：将丝瓜去皮后，切成小块，再把蟹柳切成菱形小块，接着起锅加水煮沸，水开后加入1小勺食油，再放入丝瓜、蟹柳、玉米粒，焯水至断生后捞出控水，再起锅加油烧热，放入所有的食材，加入1茶匙食盐，加入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅！

做法5：蟹柳虾仁蒸粉丝

准备食材如下：蟹柳350克，虾仁20只，粉丝1扎，大蒜1头，食盐少许，蒸鱼豉油适量，葱花少许，料酒1汤匙，胡椒粉适量

具体做法如下：粉丝提前用水泡发，将虾仁开背，然后放入碗中，加入少许食盐和1汤匙料酒，抓匀腌制一会备用，接着将粉丝摆入盘底，再将蟹柳在粉丝上摆上一个圈，虾仁放到蟹柳圈的中间，然后将大蒜拍扁剁碎，撒再上面，再在上面撒上一层细食盐，撒上少许的胡椒粉，蒸锅上汽之后，放入蒸锅，大火蒸7分钟，蒸好之后撒上葱花，家里有条件的可以再爆下热油！

好啦，朋友们！蟹柳的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，