羊排怎么煲汤好喝

用料

羊排（法式小羊排） 5只约500克，大葱 1根，厚姜片 4片

烧烤料 若干 做干料 买不到的话可以孜然粉加盐代替

羊油块 1小块10克左右

香菜 若干 喜欢就准备 不喜欢不用准备，小香葱 2根，盐 2勺，糖 半勺，蒜泥 5瓣

做法步骤

步骤 1

小羊排缓化

步骤 2

冷水浸泡30分钟

步骤 3

配料按照配料表准备即可

步骤 4

羊排放入锅中，加葱段姜片，加冷水没过羊排3厘米左右

步骤 5

煮开后 大火10分钟 中小火慢炖20分钟即可

步骤 6

炖肉时小香葱切葱花 加一勺盐

步骤 7

将熬好的羊肉汤加入即可

原料：羊排200克，羊肝150克，蜂蜜50克，香油2克，精盐3克，味精1克，葱丝5克，姜丝3克，清汤适量。

羊排羊肝汤的做法

1．羊排羊肝洗净，把羊肝切成薄片；蜂蜜、精盐、味精、香油同放碗中，兑成调味汁。

2．汤锅放在火上，倒入清汤，下入葱丝、姜丝，用旺火烧开，放入羊排羊肝片，待羊排羊肝煮熟，倒入调味汁，见开即成。

粉丝羊排汤 原料： 羊肋排500克、粉丝1把、葱姜、香菜、青蒜各适量、草果1个、花椒7、8粒、桂皮1根。

调料： 盐、鸡精，料酒、油泼辣子各适量。

做法：

1、羊排洗净，焯水（冷水入锅）后用热水洗净浮沫；粉丝用温水泡发；将香菜与青蒜分别切碎，分别放入小碟中备用；

2、炖锅内加足水，放入羊排、葱、姜，调入少量料酒，将草果、花椒、桂皮放入香料包，放入锅中，大火烧开后，改小水炖2个小时；

3、往锅中加入粉丝，调入适量盐与鸡精，一滚后便可起锅；

4、与香菜碟、青蒜碟、油泼辣子一同上桌，吃时依喜好加入香菜、青蒜以及油泼辣子即可。