立秋鱼怎么红烧

爱情小偷 1个月前 已收到3个回答 举报
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越爱越铭心 2星

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食材：鱼 1条、葱姜蒜小红椒 若干、香菜 1把。

做法：

1、鱼洗净甩干水划几刀抹盐加姜丝腌制10几分钟到半小时。

2、大火热锅热油撒少许盐，下鱼煎至两面焦黄。

3、将鱼拨至一边，下姜丝小红椒丝葱段爆香。

4、加生抽，只加生抽，盖锅盖焖两分钟翻面再焖两分钟。

5、下香菜香葱出锅装盘。

7小时前

6

我帅我怕谁 3星

共回答了386个问题 评论

鲜活鲫鱼 1只

豆腐 1块

香菜 1把

生姜 1小块

盐 适量

糖少许

葵花子油 少许

做法

1、鱼汤一定是要鲜活的，而且要整鱼，如今菜场都有帮你杀鱼的，回家清洗干净就好。

2、豆腐切小方块，生姜切片，香菜洗干净切碎。

3、热锅倒少许油，先下姜片再下鱼稍煎。

4、加四碗清水，过面，大火烧开，立即改小火慢慢炖。

5、很快汤就变色，加豆腐块，继续炖。

6、大致30分钟吧，鱼汤已经是浓浓的奶白色，加些盐和少许汤，即可出锅上桌

5小时前

33

勋爱人 3星

共回答了383个问题 评论

先准备一条上好的新鲜的鱼，然后起锅烧油先煎它，后面再用去腥的。姜葱蒜来闷它就可以了。

2小时前

13
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