万山蹄的做法 万山蹄怎么做好吃 万山蹄的家常做法

耐啊酷 3个月前 已收到1个回答 举报
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豬婆娘 3星

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步骤：

1、蹄膀去毛、洗净，放入凉水锅中，待水烧开煮沸，焯5分钟后捞出。用小镊子拔干净猪皮上的毛。葱洗净切段、姜洗净切块备用。

2、压力锅中防放水，加入1/3瓶酱油（老抽），盐适量。依次搁入葱、姜、料酒、八角、香叶、桂皮、白糖、橘皮。（喜欢辣的话可以加点红椒，喜欢甜的话可以白糖多加些）3、用电压力锅炖一个小时（保压时间）。如果没有压力锅的话，在煤气炉上小火炖3-4个小时，待锅中汁大部分收干。4、将肘子取出放入盘中，将原汤放入勺内加味精烧开，用湿淀粉勾荧，淋上花椒油，浇在猪肘上即成。撒上香菜或蒜苗点缀，大功告成。

17小时前

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