烀肉都用什么调料

妈媳妇打我 3个月前 已收到2个回答 举报
赞

穷匕现 1星

共回答了145个问题采纳率：94.2% 评论

都用这些调料

葱、姜、蒜、料酒、桂皮、黑胡椒、八角、白糖、酱油、香叶等等。 

烀肉指的是使用半蒸半煮的方式将肉质做熟的一种使用方法。将猪肉放入锅中加入配料后放入适量的清水后开始炖煮即可,中途不能开盖也不能给肉质翻面,直至水分蒸发后散发出肉香味

7小时前

34

君离谁相惜 1星

共回答了103个问题 评论

连皮猪腿肉400克，大蒜25克，红油25毫升，酱油20毫升，冷汤30毫升，白糖15克，味精0.5克，白芝麻少许，精盐0.5克

做法

1.将猪肉洗净，去尽残毛，入冷水锅中煮至刚熟捞起，再用原汤浸泡至温热即可。然后将温热的熟猪肉搌干水份，片成长约8厘米、宽约4厘米的薄片，装入圆盘中。

2.将大蒜捣成茸，加精盐、冷汤调成糊状，再加入红油、酱油、白糖、味精搅匀。

3.将兑好的汁浇在肉片上，最后撒上白芝麻即成。

5小时前

32
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com