安琪高活性干酵母是高耐糖吗

心是冷的 1个月前已收到2个回答举报

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一、是耐高糖酵母。

二、在发面时，过多的糖会使普通酵母丧失活性，影响发酵效果。如果想加入大量的糖，最好使用耐高糖酵母，以达到理想的发酵效果。

注：将面团放在温暖（不超过40⁰）的地方，会缩短发酵时间。

14小时前

忧郁小猫猫 3星

共回答了303个问题评论

安琪高活性干酵母是耐高糖的。面包内糖越多，酵母发的越慢，耐高糖适合于做含糖量高的面包。

12小时前

23

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