丅蓅湮頭 2星
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主料:牛肉500克。
调料:色拉油适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、甜面酱适量、白糖适量、辣椒粉适量、桔皮少许。
做法步骤
1.牛肉去净筋膜,剁碎成末,加入适量的蚝油、料酒、少许白糖,拌匀后腌制20分钟;生姜与大蒜切碎成末,桔子皮也切碎。
2.热锅内放入适量的油(油要多,大约为平时炒菜时的3至4倍吧),下入八角、桂皮、花椒,小火将其炸出香味后捞出不要,再下入姜末与蒜末,炒香。
3.下入腌制好的牛肉末与桔皮,一直将牛肉的水分炒干至牛肉表面看起来有些微微的焦黄。
4.下入辣椒粉,炒出红油。
5.甜面酱中加入适量生抽,拌匀后倒入锅中,小火,不停地翻炒约2分钟后即可。
15小时前
所以有承若 2星
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用料
牛肉
腱子肉一个香菇 10朵黄豆酱 20克白芝麻 2勺小米椒 150克姜 一块大蒜 3个豆瓣酱 3勺糖 少许盐 适量洋葱 1个料酒 2勺八角 一个香叶 2片香葱 8根桂皮 一块
步骤 1
牛腱洗干净,先水煮开,去泡,捞出,此步骤为去血水。锅内加入八角,香葱,桂皮,料酒,煮至筷子能插进去,捞出!汤留用,可下面,做粉丝汤,多的牛肉,可以直接白切,蘸料,或是切片,凉拌!都是非常好的选择
步骤 2
牛腱子不管怎么做,都非常的赞
步骤 3
腱子肉切丁,尽量小一点!
步骤 4
洋葱切末
步骤 5
香菇切末
步骤 6
大蒜切末
步骤 7
生姜切末
步骤 8
小米辣切小段
步骤 9
葱花
步骤 10
锅内加入食用油,油温7成,下生姜,葱花,洋葱,煸香下牛肉,炒至水分收干,下豆瓣酱,炒至香味出来,加少许盐,糖提味,加入黄豆酱炒香,加入小米辣!翻炒均匀,(最后一步可加熟芝麻和花椒面,根据自己口味决定)冷却后出锅装瓶,放冰箱冷藏,放个2个月没有问题,就馒头,拌饭,拌面,非常好吃
步骤 11
色泽鲜艳!美味的牛肉酱做好了
13小时前
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有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
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