忘内段情 3星
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用料:龙虾尾400g、大葱2根、生姜一大块、大蒜一头半、啤酒三分之一瓶、干辣椒6-8粒、花椒一小把、火锅底料。
1、首先将食材事先准备好。
2、热锅烧油 ,油少放一点,因为待会儿的火锅底料里会有牛油,油热之后先放葱姜爆香,再放虾尾一起炒,翻炒几下再放蒜,再翻炒几下放一勺酱油两勺糖。
3、然后加火锅底料翻炒,底料炒散牛油炒化之后再加入三分之一瓶啤酒搅和匀。
4、再把花椒干辣皮和花椒倒进去,翻炒几下加水,水量刚好没过虾尾就可以了,搅一搅之后盖锅盖闷起来,大概闷个8-10分钟。
5、想放芹菜的在这一步可以放芹菜,断生就可以,不用炒太久,汤汁快收干的时候起锅装盘。
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