什么是植物奶

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植物奶指的是把豆子、谷物、坚果或者椰子肉通过浸泡、研磨、高压均质等步骤制成的，看起来喝起来都有点像奶但实际上是与奶无瓜的液体。

因颜色像牛奶，而且可以像牛奶一样饮用，所以称为植物奶。有些植物奶为了达到类似牛奶的乳白色，会加入一些乳化剂如卡拉胶等。

常见的植物奶大致分为四类：谷物类、豆类、坚果类以及蔬果类。

16小时前

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