金针菇炒肉丝的家常做法

用料：金针菇一盒，瘦肉适量，蒜4～5瓣，姜4-5片，酱油适量，盐适量，生抽适量，红甜椒半只，葱花适量，五香粉淀粉适量

做法：

步骤 1

猪瘦肉或牛肉，切成切或片，加少许酱油，盐，五香粉，淀粉拌匀稍腌。

步骤 2

金针菇洗净，去根部，切成两段或者三段，控水备用。

步骤 3

红椒洗净去蒂切丝或切片。姜蒜葱切好备用。

步骤 4

热锅下油，油热后，下姜末蒜炝锅，下腌好的肉丝煎至两面金黄，色起锅备用。

步骤 5

放油再烧热，下金针菇和红椒丝翻炒至熟，放盐、生抽、鸡精 调味。

步骤 6

再放熟瘦肉翻炒片刻，撒上葱花，装备开吃。

材料

金针菇200克，肉丝100克，青红椒少许，油、盐、鸡精适量。

做法

1、金针菇焯水洗净，肉丝用湿淀粉腌15分钟，青红椒洗净切丝。

2、起锅热油煸炒肉丝变色盛出。

3、另起锅热油煸炒金针菇片刻。

4、放肉丝、青红椒炒匀，加盐和鸡精调味即可。

主料：鲜金针菇、猪瘦肉。

辅料：料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱花、姜丝。

步骤：

1.将金针菇洗净切段，猪肉洗净切丝。 

2.锅烧热，投入猪肉煸炒至水干，烹入酱油继续煸炒，加入料酒、精盐、白糖，葱、姜，炒至肉熟入味。投入金针菇，加入适量水，炒至金针菇入味，用味精调味即成。 

1.金针菇切去根部，洗净控干水分

2.胡萝卜、尖椒切丝备用。

3.蒜切末。

4.肉丝切好，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制10分钟。

5.锅中水烧开后，加金针菇烫一下即捞出，控干水分

6.锅中油热后下入肉丝滑炒，至熟，盛出。

7.锅中余油，爆香蒜末，下入胡萝卜丝、尖椒丝翻炒几下

8.下入金针菇、肉丝翻炒，加生抽、盐、胡椒粉、糖、鸡精调味，翻炒均匀。即可