冻过的汤圆怎么煮才不裂开啊

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1.温水下锅。

2.冷冻汤圆的温度很低，如果开水下锅，汤圆皮就会受热膨胀，容易开裂。

3.馅料受热后就会从裂口处流出，漏了一锅，所以不能开水下锅。

4.正确做法是温水下锅，让汤圆慢慢受热，等水开后汤圆皮也吸收了水分，韧性增强了，就不会开裂了。

5.锅里倒入适量清水，开大火烧至锅底冒小泡，就可以下入冻汤圆了。

6.加一勺盐。

7.冻汤圆下锅后，先用铲子搅拌一下，防止汤圆沉底粘锅，再加入一小勺盐，能让汤圆更加爽滑，不会粘连。

8.加盐汤圆会变咸吗？这个担心是多余的。

9.文火煮。

5小时前

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煮冰冻汤圆不破皮的方法：

1、要先把速冻汤圆拿出来，在温度适合的空间放着，然后烧水，等把水烧开后，再把汤圆轻轻的放入锅内，用筷子轻轻搅拌一下，以防黏锅。

2、等汤圆漂浮起来，再加入冷水，这样来回几次，再等汤圆都浮起来就可以把它们盛出锅了。如果你把汤圆放在锅里不捞出来，时间长了就会糊起来。

3、如果你想要汤圆变得更好吃，还有一个办法，就是把汤水和汤圆分开去煮，如果是咸的馅料，那汤水可以更加丰富一下，放一些虾米，紫菜，蔬菜等配料加入。如果是甜的馅料，把汤水里面加入糖就行了，最后把煮好的汤圆盛出来就可以吃了。

3小时前

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