浙江艾叶青团怎么做的

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1、澄面中一次性倒入190克开水，用筷子搅拌成雪花状，盖上盖子焖几分钟，等稍微凉了揉成光滑面团。

2、糯米粉中加糖、玉米油、艾草泥，用筷子搅成絮状，揉成团。再加入烫熟的澄粉面团，揉至完成融合，盖上保鲜膜松弛一下备用。

3、将480克的豆沙馅分成16等份，放一旁备用。

4、海苔肉松+沙拉酱混合均匀，再分成16等份，放一旁备用。

5、将面团分成45克和50克的各16份。

6、依次将45克的面团包入豆沙馅，50克的面团包入海苔肉松馅。

7、水开上锅蒸8-10分钟，千万不要蒸太久，会塌。

8、放至稍凉后，包上保鲜膜室温三天不会变硬哦！

3小时前

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艾叶摘回来洗净焯水，焯水五分钟左右放点小苏打，继续烧两三分钟，用手捏一下能捏烂，关火用清水冲洗两遍，然后剁碎艾叶，再用剁碎的艾叶和米粉，把和好的米粉团摘成一小块一小块，戳圆压扁捏薄，放入红糖黑芝麻馅，再放入蒸锅蒸十二分钟，好了，香甜软糯的青团出锅了

1小时前

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