小锅米线汤做法及配方

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小锅米线汤的做法如下：

准备食材：米线、肉馅、酸腌菜、豆芽、豌豆苗（这里用的是空心菜嫩叶）、韭菜、香菜、香葱、大蒜、生姜、排骨汤。

韭菜择洗干净，切成3cm长的段；豌豆尖洗净切成3cm长的段；酸腌菜洗净切成1cm长的小段、生姜、大蒜、香葱、香菜切碎备用。

小锅置于灶上，加入排骨高汤，大火煮滚，放入猪肉馅、姜蒜末，用筷子将肉末拨散开，然后依次调入白胡椒粉、盐、老抽。

另取一锅加入清水烧开，放入提前泡好的米线煮软即可。

将煮好的米线放入煮汤的砂锅内，加入鸡肉酱汤汁调拌均匀。

以上是小锅米线汤的做法，供您参考，建议咨询专业厨师获取更准确的信息。

21小时前

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猪肉切薄片，用生抽、油、盐、蚝油腌制半小时；

青菜洗干净；

火腿切片、鱼丸、枸杞子备用；

鸡汤倒入砂锅内，放入枸杞子；

大火煮开后，加入鱼丸继续煮；

加入米线；

加入青菜、肉片；

然后再加入火腿片，大火煮至沸腾2分钟即可关火。

锅里放少许底油，下入葱姜辣椒煸出香味。

放入平菇将平菇炒软。

19小时前

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