凉拌凉瓜顺德做法

逍遥于濯浊 1个月前 已收到2个回答 举报
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德被人砍 2星

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食材清单

苦瓜500克、红椒20克、盐10克、白糖10克、味精5克、香油。

烹饪步骤

1将苦瓜洗净，从中间打开，用小勺去除籽。

2然后顶刀切成小薄片。

3红椒切成小段。

4锅内加1000克清水，大火烧开，放入切好的苦瓜，红椒段，焯40秒，捞出过凉水备用。

5将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中，加入盐10克，味精5克，白糖10克，香油5克，拌匀装盘即可。

13小时前

38

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用料

苦瓜（凉瓜） 1根

盐 一小勺

糖 一小勺

白醋 几滴

香油 适量

荞头（糖蒜） 小半碗

油酥花生 一大把

做法步骤

步骤 1

杜阮凉瓜，肉质肥厚，不苦的苦瓜

步骤 2

但我们今天用的是普通的苦瓜，洗净

步骤 3

去头尾，挖去籽，再尽可能把白色的瓤刮掉，这一层比较苦，有点难刮，需要耐心

11小时前

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