柴鱼焖藕怎么做

柴鱼焖藕做法:

主料:柴鱼1条，藕1节

辅料:花椒适量 姜适量 葱适量 食盐适量 色拉油适量 水适量

步骤1

将藕切成小块， 放适量的盐， 搅拌均匀后腌制一下备用

步骤2

在锅中烧少许油， 加入花椒， 姜片慢慢炸

步骤3

炸出香味后将原料捞出

步骤4

将柴鱼切片洗净后用厨房纸巾将上面的水吸干

步骤5

将吸干水分的鱼块放入锅中煎一下

步骤6

一面煎变色后将它们翻一面再煎

步骤7

一面煎变色后将它们翻一面再煎， 煎好后加入适量姜片和大葱

步骤8

再加入提前腌好的藕块

步骤9

加入没过原材料开水

步骤10

大火烧开， 再小火煨上半个小时

步骤11

盛入盆中

食材清单

财鱼 1条 、 藕 2节 、 姜 适量 、 花椒 适量 、 葱 适量 、 盐 适量 、 油 适量。

将藕切成小块， 放适量的盐， 搅拌均匀后腌制一下备用；

在锅中烧少许油， 加入花椒， 姜片慢慢炸；

炸出香味后将原料捞出；

将财鱼切片洗净后用厨房纸巾将上面的水吸干，将吸干水分的鱼块放入锅中煎一下；

一面煎变色后将它们翻一面再煎， 煎好后加入适量姜片和大葱；

再加入提前腌好的藕块，加入没过原材料开水；

大火烧开， 再小火煨上半个小时；

出锅后加香菜点缀即可。

材料莲藕两节；，猪踭肉半斤；，鹌鹑蛋10只；，生抽2汤匙；，砂糖2汤匙；，柱候酱1汤匙；，生姜1大块；

做法1、莲藕切大块，生姜拍扁；

2、鹌鹑蛋煮熟后去壳；

3、猪踭肉切大块，热油锅后，放入猪踭肉、生姜、生抽、砂糖、柱候酱一起爆炒5分钟；

4、把炒好的猪踭肉、莲藕、鹌鹑蛋一起倒进锅里，加入没过材料的开水，大火烧开后转小火，焖大约1个小时，调味装碟。