馅饼用开水和面行吗

嘴上说着 1个月前 已收到3个回答 举报
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冰弦写怨 4星

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可以行因为开水和面有助于面粉中的蛋白质变性和吸水膨胀，使面团更容易搅拌和揉成。
同时，用开水和面可以提高面团的温度，促进面团的发酵。
需要注意的是，馅饼使用的面团和材料需要按照一定的比例混合。
同时，用热水和面时需要控制好温度，不能太高以免面筋破裂。

3小时前

48

笨鸡蛋 3星

共回答了319个问题 评论

做馅饼用开水还是冷水和面这个问题我可以用我的经验来回答一下。我在家经常做饭，也隔三差五的做馅饼。我通常都是用刚烧开的水烫面粉，为了不烫到手用筷子搅拌，然后揉成面团，做出来的馅饼松软口感好。

1小时前

22

情同陌路人 2星

共回答了288个问题 评论

馅饼用开水和面是能行的。馅饼是一种非常好吃的食品，馅饼在制作的时候如果用开水和面，这样烫出来的面吃起来更筋道和软，是非常好的。

22小时前

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