黄豆煲塘鲺鱼做法

材料：塘鲺2000g、黄豆100g、油适量、盐适量、姜适量、蒜头适量、生抽适量、辣椒酱适量

黄豆煲塘鲺鱼做法：

1、塘鲺清除干净内脏洗净切块备用 2、黄豆入锅慢火炒

2、炒香后放到碟里凉即可

3、准备好姜和蒜粒

4、热锅热油爆香蒜头和姜

5、放入塘鲺翻炒

6、加入黄豆翻炒

7、加入适量盐、水，翻炒

8、加入适量生抽翻炒，盖锅3分钟

9、塘鲺煮熟后，加入适量辣椒酱，翻炒均匀

10、收汁即可盛起食用，黄豆煲塘鲺鱼就做好了。

1、原料：塘鲺鱼1条、黄豆300克。姜1片、盐适量。

2、黄豆洗净后用清水浸2小时；鱼去鳃去鳞去内脏后洗净沥干水。

3、锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入鱼煎至两面金黄。

4、加入黄豆和适量清水大火煮沸后小火煮2小时。

5、加入适量盐调味即可。

主料:塘鲺 2条

辅料:油适量，盐适量，酸梅酱适量，姜适量

做法步骤:

1.准备两条塘鲺，姜，葱适量。

2.姜，葱切片切段，葱白先切出来下锅爆香，绿色葱段留起一会出锅用

3.热油锅少量的盐爆香姜葱。

4.姜葱拨一边下鱼煎，面煎煎黄。

5.煎黄的鱼放适量清水，生抽，酸梅酱，糖一起焖煮。

6.焖煮至收汁即可出锅。

1、将鱼腩刮干净里面的黑膜，清洗干净用少量的盐稍为腌一下，生姜切片；2、热油锅，先把豆腐炸到金黄，捞出备用；3、热油锅，爆香姜片，鱼腩用厨纸擦干水分，鱼皮那面向下，下锅煎至金黄；4、锅内留少许油，将姜、蒜片、辣椒放进去爆香，倒入豆腐和鱼腩，往锅四周淋一圈料酒，倒入用生抽、水、胡椒粉、糖等调味汁,大火煮开后，转小火焖10分钟，收尾时放点蚝油和香油，撒上葱花就OK了