浅唱悲戚 1星
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主料:土豆一个,青椒一个,茄子一个
辅料:蒜末适量,盐适量,白糖适量,八角适量,葱花适量,生抽适量
1. 土豆去皮洗净,圆茄子去蒂洗净,青椒一个。
2. 土豆切成滚刀块,放入清水里浸泡一会儿。
3. 青椒切块, 茄子也切成滚刀块。
4. 锅内放宽油烧热,放入土豆块,炸至金黄色,盛出备用, 放入茄子,将水分炸出,变成金黄色,放入青椒也冲一下油,盛出备用。
5. 锅内留底油,放入八角葱花爆香,放入少许甜面酱炒出香味儿,倒入已经过油的食材,加少许盐和白糖调味,点几滴生抽调味,淋入少许清水烧一会儿入味, 出锅前放入蒜末提香,装盘上桌。
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