蒽我不走 3星
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食材:
猪肝400克、青椒2根、鸡蛋1个、葱花1把、蒜米6粒、生姜1块、生粉2汤匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙
做法:
1、把食材准备好:猪肝一块、青椒2根、葱花把、蒜米6粒、鸡蛋1颗、生姜1块
2、把猪肝洗净后放到碗里,放入1勺盐加入清水浸泡至少10分钟
3、把青椒切块、蒜米切碎、生姜切碎、葱花切碎
4、把浸泡过淡盐水的猪肝切块,然后洗去血水,放到碗里,加入鸡蛋、葱花、蒜粒、姜粒、生粉3汤匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、盐1汤匙腌制30分钟以上
5、在锅里烧热半锅清水,把腌制过的猪肝片放到过滤网里再放到热水里烫到猪肝变色就可以捞出来
6、在锅中放入油、小火烧热后,放入蒜末姜末一起爆香
7、把青椒块倒入翻炒半分钟
8、把猪肝片倒入进去一起大火爆炒
9、倒入酱油和一勺白糖调味,翻炒均匀
10、出锅之前放入盐调味
出锅装盘,一盘色香味俱全的青椒炒猪肝就做好啦!
4小时前
心语愿望 3星
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主料
猪肝220克
青椒3个
辅料
小洋葱2个
干辣椒2个
调料
食用油适量
盐适量
胡椒粉适量
生粉适量
酱油适量
蚝油适量
料酒适量
糖适量
水适量
青椒炒猪肝 的做法步骤
1.准备猪肝、青椒、小洋葱、干辣椒。
2.将配菜切好。
3.猪肝切成片 。
4.猪肝放盐和清水抓洗干净 。
5.再用盐 、胡椒粉、料酒 、生粉调拌。
6.用酱油 、蚝油、 料酒、 胡椒粉 、糖、 生粉、 水,做一个酱汁备用。
7.起锅热油,倒入猪肝 。
8.翻炒至完全变色 。
9.再倒入小洋葱和干辣椒, 炒出香气。
10.倒入青椒 。
11.青椒炒至断生 。
12.倒入调好的酱汁 。
13.大火收汁后出锅 。
14.装盘
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