青椒炒猪肝的家常做法

食材清单

猪肝 250克 、 青椒 1个 、 油 适量 、 盐 少许 、 味精 少许 、 黄酒 少许

烹饪步骤

1/6

准备食材

2/6

猪肝洗净，去筋膜，切片，用盐和黄酒腌渍片刻，青椒洗净切块

3/6

起油锅加热放青椒煸炒5分钟

4/6

放入猪肝

5/6

放少许盐，用大火急炒2分钟

最后一步

最后放少许味精翻匀出锅

 用料：猪肝250克、青椒2个、味精适量、淀粉两勺、老抽一勺、姜适量、生抽两勺、料酒一勺、糖适量、盐适量、油适量、蒜三瓣、洋葱半个、大葱一根

做法步骤：

步骤 1、猪肝切薄片泡水换水三次，沥干水分，加入一勺料酒两勺淀粉，葱姜蒜抓匀腌制十分钟左右

步骤 2、调一碗料汁，两勺生抽，一勺老抽，适量味精白砂糖和盐，加一点清水

步骤 3、切好的青椒洋葱锅中油热炒至断生，盛出备用

步骤 4、锅内倒适量油，大火快炒腌好的猪肝，翻炒几下表面变色，加入青椒洋葱

步骤 5、所有食材都加进去了，调好的小料倒进去，大火快速翻炒，不用太久，差不多汤汁收到没多少就可以关火

步骤 6、装盘，吃饭啦。

食材用料:猪肝350克、青椒2个、大蒜6个、淀粉

把猪肝洗干净切片，放入1汤匙料酒、1勺盐、1/2汤匙蚝油，淀粉腌制8分钟。

准备2个青椒和6大蒜头洗干净，把大蒜头切成片，青椒切成块。

烧热锅放入二勺油，把猪肝倒进去，用大火快速翻炒1分钟。

猪肝快速翻炒1分钟后，倒出来先装在盘子里备用。

重新起锅，放入一勺油，倒入切好的大蒜片，用大火爆炒出香味。

放入青椒块，用大火炒2分钟。

放入炒过的猪肝，和青椒一起再炒1分钟，然后加入1汤匙生抽，翻炒几下入味后，关火。

食物原料

青椒2个、鲜猪肝100克。料酒、盐、姜、植物油各适量。

制作方法

1、青椒洗净，去蒂、籽，切成细丝；猪肝洗净后，切成片，用热水焯一下，沥干后再用料酒、盐腌去腥味；姜洗净，切丝。

2、锅内倒油烧热后，下入姜丝和猪肝片略炒，盛出。

3、锅中再加入少许油，下入青椒丝，炒至五成熟后加盐调味，倒入猪肝片，用大火爆炒3分钟即可。

把猪干洗净切片，洋葱半个，红辣椒一个，少许生姜，少许小葱，大锅开火，倒入油烧热，然后倒进猪肝快炒起锅，把锅用水洗一下，倒入油加热放入洋葱，红辣椒，生姜翻炒半熟，最后倒进猪干快炒放盐，味精，小葱翻炒一下起锅，这样炒出的猪肝好吃又嫩。