给爷让道 1星
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用料:排骨500克,大米100克。腐乳汁1勺, 老抽1勺,蚝油1勺,糖1勺,盐半勺,白酒1勺,葱半根,姜一小块,八角1个,花椒适量。
粉蒸排骨做法:
第一步:排骨放水中清洗干净,捞出沥干水分,加入白酒,撒上切片的葱姜腌制15分钟。
第二步:将葱姜拣出,加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺,然后搅拌均匀,一旁腌制
第三步:将葱姜拣出,加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐4、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中,将八角、花椒、小红椒放入,小火慢慢翻炒大米,直到大米微微发黄即可关火。
第四步:将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎,将米碎倒入排骨中抓拌均匀,使每块排骨表面均匀沾着米碎。
第五步:高压锅30分钟,蒸好后拿出即可。
21小时前
代海燕 2星
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冬瓜排骨汤的做法:
备用食材:排骨500克,冬瓜250克,食盐少许,香葱3根,生姜1块;
制作过程:第一步,排骨剁成块,用清水冲洗下,放入一个大碗中,加上没过排骨的温水,浸泡1个小时,中途记得将泡出的血水倒掉;
第二步,在锅中添上水,冷水将泡好血水的排骨放入,加上点料酒,开始焯水,待锅开后,继续煮2分钟,捞出用温水冲洗干净;
第三步,处理好的排骨放入在煮锅中,一次性加足水,同时放入几片生姜,大火开始煮,待将锅煮开后,转至中火慢煮,差不多30分钟的时间;
第四步,这个过程中冬瓜一块,去皮后,将冬瓜切成片,待排骨炖煮了一会后,便可将切好的冬瓜放入在锅中,一同煮,继续煮十几分钟的时间;
第五步,待将冬瓜也煮至软烂的时候,根据个人的口味加上点食盐调味,煮5分钟入味,关火,撒上点葱花做点缀,就可以出锅了。
3小时前
鈊僞袮栤湗 1星
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原料
排骨 (250克),生姜 (1块),甜玉米 (1根),食用盐 适量
方法/步骤
1.买回来的排骨洗去骨头渣子,用清水浸泡20分钟,泡出来血水。期间换水1到2次
2.锅里放入清水,排骨冷水下锅。放入姜片和料酒,有香葱的可以放两根香葱
3.大火煮开后用勺子撇去浮沫,浮沫撇干净炖出来的汤才没有腥气
4.玉米切成自己喜欢的块状,可以从中间劈开,分成4条,再掰成段状
5.焯水后的排骨放入锅中,加一点食用油,中火煎至两面金黄即可
6.煎好的排骨放入砂锅中,加入足量的水,放入姜片,炖汤水可以多放点,避免中途加水
7.大火煮开后继续煮10分钟将汤汁煮白,然后小火慢慢炖,喜欢清爽一点的可以把表面的油花去掉,排骨汤里加两块大骨,煮出来的汤更好喝
8.排骨炖至软烂后放入切好的玉米,加入食用盐调味,继续炖20分钟左右即可
16小时前
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有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
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