卖笶小妹 3星
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将腐竹分成小块放在盆中,加入40度左右的温水, 水温不宜太高也不宜太低,太高腐竹很容易被泡得软烂,影响韧性,温度太低容易让腐竹外面泡好了,里面没泡好,吃起来会有硬芯。
接着放入适量食用盐,因为盐能加快腐竹对水的吸收,这样能让腐竹更快的泡发,接着再倒入适量白醋,因为白醋的加入 能让腐竹变得更有弹性,吃起来口感会更好,这些都做完了,我们把腐竹用一个盘子给盖住,这样就能让腐竹更快的被泡发,时间大概为3分钟,我们就可以打开盘子,腐竹也被泡发好了。
1小时前
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