红薯梗的10种家常做法

主料

红薯梗

辅料

葱适量 姜适量 蒜适量 柿子椒适量 食盐适量 味精适量 胡椒粉适量

步骤1

准备好红薯梗。

步骤2

将红薯梗的外皮剥去。

步骤3

切好的葱、姜、蒜、辣椒。

步骤4

锅烧热，入油放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

步骤5

倒入红薯梗炒熟，加盐、味精、胡椒粉出锅。

一、材料

嫩红薯叶梗，瘦肉，葱，姜，蒜，红辣酱。

二、做法

1、红薯叶嫩梗洗净切3厘米长段，瘦肉切肉丝，葱姜蒜切碎，红辣椒切丝或切段。

2、锅底放油，瘦肉下锅煸炒至熟，下葱姜沫、红辣椒、十三香粉、酱油少量翻炒至出味。

3、下入红薯叶嫩梗，大火爆炒至微蔫翠绿。

4、放入盐，翻炒均匀后盖盖微焖2分钟。

5、放入蒜末，翻炒均匀后停火，加味精出锅。

第一、炒地瓜梗的做法

1.地瓜梗一把

2.撕去外皮，折成断和红椒洗净

3.红椒切丝，蒜切碎

4.锅中放油，放入红椒和蒜煸出香味

5.倒入地瓜梗，快速翻炒

6.炒至地瓜梗稍微发软，放入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅

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第二、肉丝炒地瓜梗

1.里脊肉切丝；

2.地瓜梗剥取外皮，切段。

3.锅烧热后放油然后再下入肉片翻炒，加入葱花炒香；

4.随后下入地瓜梗翻炒；

5.添加酱油上色提味

6.在放入盐翻炒

7.加入味精继续翻炒

8.大约炒五分钟就差不多熟了。出锅前加入蒜粒增香。

小贴士

1、地瓜梗的外皮有点老，剥去后就很嫩了，炒前稍加一点水，可以加速地瓜梗的成熟；

2、地瓜梗没有什么外味，吃起来很清淡的。

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第三、红薯梗炒肉丝

材料

猪瘦肉，红薯叶，红椒，蛋清，淀粉，淀粉，料酒，酱油，鸡精，葱，姜

做法

1.猪肉切肉丝，用蛋清、淀粉上浆；红薯叶取叶柄（即红薯梗）撕去外表的筋膜，切段；红椒切丝

2.肉丝放油锅划油

3.葱姜炒出香味，放红薯梗炒至断生

4.放入肉丝、红椒丝及调料，翻炒均匀

第四、凉拌红薯梗

材料

红薯梗，大蒜，辣椒，香醋，盐，香油

做法

1.红薯梗去叶切成段；大蒜捣碎加盐、香醋、香油制成调料汁；辣椒切丝。

2.红薯梗放沸水中焯水，捞出用凉开水浸凉

3.红薯梗用调料汁拌匀装盘，辣椒丝用温油炒至棕红色浇在红薯梗上即可。

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