酸奶发酵粉多少温度使用

岼岼惔惔 2个月前 已收到3个回答 举报
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淡定点 2星

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用酸奶发酵粉作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳;

1小时前

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滴胭脂泪 2星

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一般来说，酸奶在发酵的最佳温度是40度左右，如果在家自制酸奶的话，首先要取决于菌种的选择，酸奶发酵的菌种是有很多种的，但大多数都在42度到43度之间。酸奶发酵的时间比较长，大约需要3个小时左右，如果在40度以下的话则需要4到6小时左右即可。

21小时前

14

見招拆招 2星

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酸奶发酵的最佳温度是40敷左右

18小时前

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