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红烧黄鲴鱼难度:配菜(中级) 时间:15分钟- 准备食材 -黄鲴鱼2条新鲜红辣椒1个姜片少量香葱少量蒜少量- 步骤 -1.黄鲴鱼洗净切块,用酱油腌一会。
2.红辣椒、姜、蒜洗净切好,干红辣椒切碎。
3.锅中烧热油,放入黄鲴鱼煎。
4.待黄鲴鱼煎至金黄色,捞出备用。
5.另起一锅(省油的话可以直接用回煎鱼的锅),热油后爆蒜、姜、干辣椒,然后倒入黄鲴鱼煎一会,加入适量开水,盖上锅盖稍煮一会。
6.最后,放入红辣椒和葱段煸炒,就可以装盘了。- 小贴士 -煎鱼时注意油会溅出来,容易弄到手。所以热油后先关火,再放鱼,然后再开中火煎。煎鱼时可用锅盖挡着,以免油溅到手。
15小时前
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