风逝水飞沙 3星
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食材:
腊排骨500克,萝卜800克,姜20克。
开始制作:
1.提前从冰箱取出腊排,用水洗干净,再用水浸泡着,中途换一次水继续泡。
2.白萝卜削去皮洗干净,切大块备用。
3.排骨泡好后滤干水分,老姜切片备用。
4.锅中放适量水,把腊排骨放进锅中煮,大约煮30分钟。
5.煮出来的浓汤一定要倒掉,不要舍不得,有舍才有得,一会才有风味独特的靓汤喝,更有美味腊排吃,煮好后把腊排捞出锅控干水。
6.锅中放适量油,下姜片炒出香味。
7.加适量清水,先用大火烧开,放入白萝卜,再用中小火慢慢炖煮。
8.这次煮出来的汤,色白如牛奶,完全沒有烟熏味,尝一口汤,咸淡适宜,吃一块白萝卜,清甜可口。
9.最后撒一小碗香葱和适量香菜,香味扑鼻,一锅风味独特的腊排骨白萝卜汤炖好了
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