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一、做酸萝卜鸭汤可以加些干红枣、葱和姜一起炖。
二、酸萝卜炖鸭汤的做法:
食材:鸭肉300克、酸萝卜150克、干红枣10个、葱2根、姜5克、盐6克、黄酒10毫升、醋10毫升、鸡精4克。
1、将鸭肉用清水多洗几次直至将血水洗净,沥干水份后放入盘子中,加入盐、黄酒和醋,充分拌匀后腌制10分钟以上。
2、干红枣提前放入碗中,清水浸泡半小时左右,如果没有时间,红枣也可以不用清水浸泡。
3、将酸萝卜洗净、葱切成段、姜切成片。
4、将腌制好的鸭肉放入高压锅中,然后将酸萝卜、红枣、葱段和生姜都加入其中。
5、加入适量清水,将高压锅按键拨到“排骨汤”处,等时间到,将高压锅解压后打开锅盖,加入鸡精即可。
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