油面怎么做 好吃

原料

油面 (300克)

一勺玉米油，鸡蛋适量，麻油适量，一勺酱油，土豆丁适量，

1/将面放入盆中，倒入适量的温水，用筷子和成絮状，不断揉面，加入一勺玉米油。

2/或者加入一个鸡蛋，可以让面更劲道，用压面机做起来也更方便，面揉成面团后，放置盆中20分钟盖上保鲜膜发面。

3/接着将面团揉搓成长条状，切成2厘米厚的片状，手动压面机清洗干净，将面片放入压面机筒内，盖好压面机的盖子，然后只要旋转上面的把手，面条就从模具里面出来啦。

4/直到把所有的面片全部压制成面条，切成3—5厘米长的段，然后放入蒸笼中蒸熟。

5/将蒸熟的面条，调料都准备好，土豆切成丁，酸菜，胡罗卜切成丝备用，锅中倒入油，煸香葱段和蒜片，放入酸腌菜翻炒2分钟。

6/接着倒入土豆丁，胡罗卜丝炒熟，开最小火莜面摊平，加点盐轻轻翻炒。

7/让面和土豆等配料充分融合，最后淋入麻油，一勺酱油，关火撒上葱花和小米辣即可。

8.美味又好吃的福建炒油面的家常做法完成开吃了

食材明细

油面500g

菜椒3个

大肉200g

盐少许

蒜瓣几瓣

八角几粒

香油少许

酱油少许

原味口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

菜椒炒油面的做法步骤

1

大肉切片，菜椒切成小丁，蒜片切片。

2

炒锅倒入少许油，油温烧热时放入蒜瓣和八角炒出香味。

3

放入肉片，倒入少许酱油，继续翻炒。

4

倒入菜椒，加少许盐，添入少许开水。

5

放入油面，稍蒸几分钟。

6

翻拌均匀，洒入几滴香油提味。

7

装盘即可。

小窍门

油面吸菜汤，炒菜时可适量多倒入点开水，搅拌时要不停的翻动，以免糊锅。我炒菜时一般不放味精，鸡精之类的，喜欢的话可以少放点。

使用的厨具：炒锅