麻辣八角鱼的做法

佐藤伊緣 1个月前 已收到2个回答 举报
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為妳難過 4星

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准备食材：八爪鱼，辣椒，姜，蒜，辣椒酱，料酒，生抽，盐，白糖

步骤：

1.买回来新鲜的八爪鱼放到淡水内，过几分钟八爪鱼就死了，然后将鱼眼，鱼内脏去除掉。

2.抓10克盐，将八爪鱼身上的黏液清洗干净。

3.锅内加水烧开，将八爪鱼焯水半分钟，捞入凉水内过凉。

4.控水后，将八爪鱼切成5厘米左右的长段。

5.准备姜末和蒜粒，青椒切块备用。

6.锅内加油，放入姜末和蒜粒炒香，放入辣椒和辣椒酱，翻炒至辣椒3成熟。

7.放入八爪鱼加料酒，味极鲜爆炒半分钟，关火加入盐调味，加入白糖提鲜。

一盘美味的酱爆八爪鱼就做好了。

5小时前

2

你好前男友 4星

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用料：

八角鱼，花椒适量，红干辣椒适量，杭椒适量，大蒜适量，酱油适量，糖适量，郫县豆瓣酱适量，料酒适量，鸡精适量，水适量，油适量。

步骤

1、将周伟八角鱼自然解冻后，开袋导入盆中备用。

2、锅内倒油，放入郫县豆瓣酱炒出红油。

3、倒入花椒粒、红干辣椒、大蒜炒香。

4、把盆中的八爪鱼倒入锅内，翻炒均匀。

5、加入适量的酱油和少量的糖，翻炒均匀。

6、倒入切好的杭椒圈，翻炒均匀。

7、最后加入鸡精翻炒均匀，就可以出锅了。

3小时前

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