炸东西什么油好

心境是海 1个月前 已收到3个回答 举报
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痛不生 1星

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菜籽油

菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。中国经过近10年努力，使传统的劣质高芥酸菜籽油变革成了在大宗植物油中营养品质最好的低芥酸菜籽油，到2010年我国油菜双低率达到了90%以上。

18小时前

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老年痴呆症 4星

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炸东西用的油要根据炸肉食和非肉食类来选择。炸肉食可以选用菜籽油，是由油菜籽压榨而成，菜籽油色泽呈深黄色或棕黄色。菜籽油是人体吸收率最高的一种食用油，可达比分之99，里面含有种子磷脂，油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚等营养成分，营养价值高。

用菜籽油炸肉食，食物出锅后色泽金黄诱人，口感酥嫩，适合对炸肉食要求较高的人群。

炸非肉食可以用常见的花生油，花生油里的成分是不饱和脂肪酸在高温下不容易变性或分解，从而形成有害物质。

16小时前

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熙往红尘念 1星

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调和油。调和油又叫做高合油，这种油是将两种以上的油脂按比例调制成的食用油，其营养均衡，煎炸的食物本来就是不健康的食物，因为用油炸过的食物含有的脂肪较多，所以做油炸食品时选对油很关键，调和油是经过调制成的食用油，脂肪含量也不会太高。

13小时前

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