辣椒油炸完要焖吗

我太爱她 1个月前 已收到1个回答 举报
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精榊寎 3星

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需要，为了让辣味全部溶入到油里、让油更辣、更入味。

辣椒油制作流程：

第一步，先将葱洗净，大蒜拍一下，姜切片，准备好芝麻和其他香料，干辣椒冲洗干净，控干水分后晾干。

第二步，将辣椒上锅炒一下，炒出香味后，用料理机打成辣椒碎备用！

第三步，起锅热油，油温5成热，放入葱姜蒜，开小火慢慢炸至葱姜蒜出香味，待表皮发焦时捞出料渣，然后下入准备好的香料，小火将香料炸香，打捞出料渣！

第四步，找一个不锈钢盆，放入辣椒碎，白芝麻少许的盐。

21小时前

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