究竟一斤面粉放多少水才是正确的

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伊人紅塵默 4星

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一斤面粉先放入2两水。不同的面粉的干湿程度也不一样，可以根据搅拌后面团的情况适当增加面粉或者加水，使面团柔软并且不粘手为最佳。

面食的食用目的不同水温就不同，一般烙饼或者蒸饺或者锅贴的用面用温水，包水饺用凉水，如果发面用发酵粉，必须先用温水将发酵粉溶解后再和面。有时烙饼还会用到烫面，就是用开水和面

3小时前

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