赞 囚于黑暗卍 4星
共回答了42个问题采纳率：99.2% 评论
臭肉是肉已经变质了，没有营养了，煮熟了也不能吃的，容易引起食物中毒。
1、食品变质：指食品发生物理变化使外形变化，以及在以微生物为主的作用下所发生的腐败变质，包括食品成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染，从而使食品降低或丧失食用价值的一切变化。
2、富含蛋白质食物的腐败变质，主要以蛋白质的分解为特征，产生腐臭味。常见的例子如鱼肉、猪肉、鸡蛋、豆腐、豆腐干等食物变质产生腐臭味。
3、防止变质的方法：低温保存，真空保存，高温加热、密闭、用盐泡等，这些都可以限制细菌的繁殖。低温使细菌活动能力下降，高温加热和真空使细菌无法生存，同样也隔离了外界的细菌与事物发生接触。
1小时前
28
可能相似的问题
-
查看 418回答 2
-
查看 34回答 1
-
查看 208回答 3
-
查看 59回答 1
-
查看 64回答 1
-
查看 516回答 1
-
查看 75回答 1
-
查看 41回答 1
-
查看 514回答 2
-
查看 994回答 2
猜你喜欢的问题
-
1天前3个回答
-
1天前2个回答
-
1天前2个回答
-
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
1天前2个回答
-
1天前1个回答
-
1天前1个回答
热门问题推荐
-
3个月前2个回答
-
3个月前2个回答
-
3个月前1个回答
-
4个月前2个回答
-
1个月前1个回答
-
4个月前2个回答
-
3个月前1个回答
-
4个月前1个回答
-
2个月前1个回答