走油肉是哪里特产

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起源于山西省大同市、阳泉市等地。山西的做法有大同、太原、阳泉、晋城过油肉，其中晋城的“大米过油肉”特色是多汤水，搭配刚出锅的大米饭一起吃堪称一绝。

8小时前

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走油肉是上海本帮菜的代表“老八样“之一，也是奉贤人年夜饭桌上不可或缺的传统佳肴。就连《舌尖上的中国》，都曾为正宗“老八样”正名打call。其八样分别是：走油肉、咸肉扣水笋、扣鸡、蒸三鲜、红烧鳊鱼、扣三丝、小葱肉皮和扣蛋卷，走油肉则位列其首。

传统又经典的走油肉肥瘦相间、层次完美、入口即化、酥烂不腻，尤其是肉皮那一部分特别好吃，既有肥肉的软糯，又没有肥肉的油腻。

用筷子夹起来一块，亮晶晶又颤抖抖的卖相，光是看着就让人垂涎欲滴。其表皮结起漂亮的皱纹，把肥瘦相间的层次完美展现，由此成为很多人年夜饭上最抢手的主菜。

6小时前

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